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早餐的热量占人们一天总摄入量的30％。不吃早餐，人们整个上午都
会感到饥肠辘辘的。这样，在午餐和晚餐时就会过多的增加食物的摄入量，
很容易使热量过剩，引起肥胖。而早餐吃得饱，午餐和晚餐饮食量就会比
较适量，不会摄入过量。而且，多半的早餐是以粮谷类食物为主。谷类中
含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体排出存留的多余能量，也可以起到瘦
身的作用。
谷类面包
识别方法：一提起面包，想减肥的女性朋友都会避而远之，但谷类面包
却是个例外，那么如何购买、识别谷类面包呢？非常简单，你只需注意一下
包装纸上的产品成分就能一目了然。如果成分列表的第一条就注明富含谷类
说明它是谷类面包。如果谷类成分排在生产日期或者糖的后面，说明这种食
品里谷类成分不多。此外，每片面包应该至少含有2克的纤维。还有一个方
法是用手拿着面包，如果感觉面包肌理密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类
面包。