雀巢:IBM食品信托区块链将于2019年向新的供应商、消费者扩张

Clolymn

总部位于瑞士的食品零售巨头雀巢公司表示，基于区块链的IBM食品信托计划——包括沃尔玛和联合利华等全球主要零售商的成员——今年正加紧准备新的供应商和零售商。
1月28日，雀巢全球供应链数字转型经理Benjamin Dubois在接受瑞士地区双语日报《24 heures》采访时谈到了这一进展。
据报道，自2016年秋季以来，IBM食品信托区块链一直在进行中，2016年12月由沃尔玛在中国率先进行了首次产品试验。雀巢公司已于2017年8月开始对该产品进行测试。
正如Dubois所述，该项目是为了响应“消费者对更多透明度和信任的需求”而发展起来的，区块链被认为是零售商武器库中一项重要的新技术，可以充分满足这些期望。
该项目的目标是加强企业识别食品召回相关问题的能力，比如更迅速地追踪食品召回事件，以将客户风险降至最低。该技术显著加快了供应链中所有产品和步骤的可追溯性，并且每个零售商都保留了与其他合作伙伴共享数据的选择，只要他们认为有必要。
这些数据可能包括作物、加工、运输或产品标签等信息。据报道，这些数据可以在几秒钟内被跟踪和测试，而不是传统系统通常需要的几天的时间。正如《24 heures》所描述的那样，该平台对于零售商来说是一个强大的工具，可以以安全和分散的方式生成数字信任并管理数据，并且具有实时的可视性。
正如Dubois所指出的，虽然其中一个机会是让公众最大限度地了解他们所消费产品的信息，但企业可以选择在这种粒度上走多远。通过一个简单的二维码系统，消费者理论上可以知道:
“不仅包括产品的来源和成分，还包括哪些农民参与了收获、何时生产、加工食品的日期、处理食品的工厂的身份，甚至包括农业企业有多少员工，以及生产商持有哪些证书都可以知道。“
Dubois告诉《24 heures》, 2019年仍有几个技术挑战需要解决，包括管理数据平台的互操作性，但他无法给出该计划大规模实施的确切日期。
据报道，法国消费者联合会对该项目表示欢迎，称在过去的食品来源丑闻中，“缺乏可追溯性和大量的中间商阻碍了责任的发现”。
据报道，总部位于法国的零售巨头家乐福（IBM食品信托项目的成员）最近开始为其西班牙网络部署一个由超级账本驱动的食品跟踪平台。



英文来源：https://cointelegraph.com/news/nestle-ibm-food-trust-blockchain-set-to-expand-to-new-suppliers-consumers-in-2019
编译：Toxic
稿源（译）：比特币之家
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